Membuat Gulali Tepung | Gulali Rambut Nenek | Gulali Basah | Jajanan Sd - Karya Memasak Resep Ala Pufflova - ApdetBos
Hai semuannya, hari ini aku akan membuat GULALI
TEPUNG atau GULALI BASAH. Aku juga akan bagikan tips dalam membuat gulali ini. Yuk kita buat sama-sama.
Buat yang nggak familiar dengan glucose, glucose
itu sejenis gula yang berbentuk cairan kental.
Aku dapetin glucose ini di toko bahan kue.
Jangan salah beli yah dengan fruktose karena itu dua hal yang beda banget.
Glucose ini nggak terlalu manis
sedangkan fruktose manis banget dan nggak terlalu
kental.
Kalau di kota aku, glucose ini harganya 5000 rupiah per 250 gr
2. Apakah ada bahan-bahan yang bisa diganti?
Bahan yang bisa diganti hanya cuka. Cuka bisa diganti dengan air perasan lemon atau jeruk nipis.
Aku juga pernah menggunakan citric acid dan ini juga berhasil, tapi kamu hanya butuh sedikit BANGET BANGET (untuk resep ini aku pake setengah jumput)
3. Masak gulanya berapa lama? karena tiap orang punya panci yang ketebalannya berbeda, jadi aku
nggak bisa kasih patokan waktu.
Aku pakai panci yang bagian dasarnya tebal, dengan api kecil.
Setelah dimasak 10 menit aku baru mulai cek gulanya udah siap atau belum dengan air dingin.
Comments